ไข่เค็มดินสอพอง

เครื่องปรุง
              1.  ไข่เป็ด      50    ฟอง
              2.  ดินสอพอง    1   กิโลกรัม
              3.  เกลือป่น     3    ขีด
              4.  แกลบดำ   
 วิธีทำ
             1.  ล้างไข่เปิดให้สะอาด  ผึ่งให้แห้ง
             2.  นำดินสอพอง  เกลือ  น้ำต้มสุก  ผสมให้เข้ากัน
             3.  นำไข่เป็ดมาคลุกดินสอพอง
             4.  นำไปคลุกแกลบดำให้หุ้มจนทั่ว
             5.  นำใส่ภาชนะ เก็บไว้ไม่ให้โดนลม  15-20  วัน
             6.  ก่อนต้มให้ล้างไข่ให้สะอาดแล้วนำไปต้ม  ประมาณ 10-15 นาที